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猪蹄的家常做法有哪些?常吃猪蹄对身体有什么好处?[图]

发布时间:2019-10-09 14:18:05 编辑:笔名

在我们平时的日常生活当中,相信许多爱美的女性朋友们都应该知道,猪蹄是具有美容养颜的功效,实际上猪蹄的功效作用还有很多呢,下面小编给大家介绍了一些猪蹄的家常做法和吃猪蹄对身体的好处,希望对大家有帮助。那么猪蹄的家常做法有哪些?常吃猪蹄对身体有什么好处?

一、猪蹄的做法

1、红豆猪手

材料:红豆猪手,主料:猪蹄1个、红豆半斤。

配料:酱油、白酒、盐、姜、红糖、辣椒、酸梅、香叶、陈皮。

做法:

(1)姜、酒、猪蹄卤水10分钟,用开水泡红豆致软

(2)沥干猪蹄水分、准确配料(配料可放一起)

(3)把配料跟猪蹄、红豆一起放到不粘锅慢慢熬至一小时

(4)熬制过程水分会减少,可加少许开水,如果觉得不够味,可加盐或酱油5、最后出锅。

2、红乳猪蹄

主料:猪蹄调料:食盐、酱油、冰糖、姜、花椒、料酒、腐乳、植物油、水。

做法:

(1)猪手让卖的师傅帮忙将1个剁成6~8块,拿回家后先清理干净上面的毛,再用温水反复洗几次,沥干水份

(2)处理过的猪手,加入酱油、花椒、料酒、盐拌均匀,腌制半个小时左右

(3)腌制好的猪手,下锅中焯水,捞出

(4)锅中加入少许植物油,放入姜丝炒出香味,加入过水后的猪脚,小火慢慢翻炒,待两面炒变金黄色时滴几滴料酒继续翻炒几下5.加入适量水(水的量能盖住猪手即可),煮开锅后倒入砂锅中,放入冰糖开始小火慢慢炖,炖15分钟左右后,加入红腐乳继续慢慢炖20分钟左右。

3、香辣猪蹄火锅

主料:猪蹄,辅料:红薯、豆腐皮、黑木耳、油麦菜、香肠。

调料:食盐、冰糖、葱、姜、八角、花椒、桂皮、干辣椒、料酒、生抽、火锅底料、草果、豆蔻、丁香、茴香。

做法:

(1)猪蹄去毛洗净,一分为二再切成块

(2)锅中加入清水,放入猪蹄,加入料酒、葱段、姜片和少量花椒一起大火煮开

(3)开锅后撇去浮沫,捞出猪蹄沥干水分备用

(4)取约2汤勺辣火锅底料,如果喜欢吃辣的可以增加

(5)锅洗净,加入火锅底料。因为底料中含有油份,所以不用在单独放炒菜油了

(6)放入葱段、姜片和八角,中小火炒香锅底

(7)放入猪蹄翻炒数下后,加入生抽、料酒、冰糖

(8)把调料包中所有的干香料混合,放入调料包中

(9)锅中加入热水,因为是吃火锅,所以水量可以多一些。再投入调料包11.放入干辣椒同煮,开锅后转小火盖盖子焖煮1个小时12.一个小时后,放入盐调味,继续再煮40分钟左右即可。如果汤太少的话可以补充热水。

二、吃猪蹄的好处

1.美容抗衰老

猪蹄中的胶原蛋白质在烹调过程中可转化成明胶、它能结合许多水,从而有效改善机体生理功能和皮肤组织细胞的储水功能,防止皮肤过早褶皱,延缓皮肤衰老。

2.促进生长

猪蹄对于经常四肢疲乏,腿部抽筋、麻木,消化道出血,失血性休克及缺血性脑病患者一定辅助疗效,它还有助于青少年生长发育和减缓中老年妇女骨质疏松的速度。

3.改善冠心病

猪蹄含丰富的胶原蛋白,可促进毛皮生长,预治进行性肌营养不良症,使冠心病和脑血管病得到改善,对消化道出血、失水性休克有一定的疗效。

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